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美容と健康にとても良い食品

そのまま食べるのが一般的ですが、ジャム等の加工食品としても多く利用されています。ただ、よく話題に上るアントシアニンの視力改善効果は現在のところ認められてはいないようです。人体にはガンや老化の元となる物質を無毒化する機能がありますが、それらを助ける働きがあり、特にブルーベリーの中に含まれる葉酸は、子宮癌を予防する役割があるそうです。さらに、悪玉コレステロールの生成を軽減し、毛細血管を強化して血栓を防ぎ、動脈硬化や高血圧症・心筋梗塞・脳血管障害などの予防にも効果があるそうです。ちなみに、ブルーベリーに含まれる食物繊維の量は、キウイやバナナと比べてもはるかに多く、大腸炎などの胃腸の病気を予防する効果もあるそうです。